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飲食店を17年間経営している新町が、社長のお金と時間を作るために、気を付けるべき経営を、どこよりも詳しくお客様側に立って、解説していこうと思います。

      こんにちは、いよいよ年末。         クリスマスも終わりましたね・・・(´;ω;`)           新町のところには、残念ながら今年もサンタクロースがきてくれませんでした。(´;ω;`)           良い子にしていれば、絶対来ると思っていたのに・・・             やはりいくら待っても、大人になっ…

こんにちは、毎日社長の時間とお金を作る研究をしている新町です。 今回は、飲食店の改善方法は、以外にもお店の中にあったという話をします。 ん?? チョット分かりにくいですよね・・・ 過去の新町同様、多くの経営者様は、お店の改善とは、すぐに集客だと考えてしまいます。 つまり、お店の外ばかりに目が行っているんです。 大抵の問題は、お店の中に問題がある場合が多いのです。 それを知らずに、やれSNSだー、食…

こんにちは、日夜、社長様のお時間とお金を増やすために研究している新町です。(*´∇`*)以前の新町は、販促物で売上を伸ばす方法が分かりませんでした。メーカーからもらった販促物をそのままお店に貼っても。「んっ? 売れない・・・」「まあ、そんなもんか・・・」あまり販促物のことを理解してなくて、本当の威力が分かっていなかったんですよね、、、しかし、ゆくゆく販促物をしっかり学んで、販促物の意味や人間行動や…

定年後の飲食店開業失敗しないための開業法

目安時間 10分

あっきれいなお姉さま・・・ヽ(;´Д`)ノついついお腹がへると、お店の厨房でおかしをバリバリと食べてしまう新町です。汗お店の常連さんが、退職後に、飲食店を開くそうです。そのお客さんは、以前に大工さんをしていたこともあり、古民家を一軒買って自分で自らその家を改装して開業するそうです。工事も1人でボチボチとやるそうでして、どうやらオープンは1年後らしいです。もちろんそのお客さんは、現在も介護の仕事をし…

よく缶詰を開ける時に汁をこぼして、1人で大パニックをおこしている新町です。(lll ̄□ ̄)今日は、厨房の効率化について何処よりも詳しくすべてを見せて行きたいと思います。きっとこの記事を読まれたあなたは、何かしらのヒントを得て行動すれば、あなたの時間とお金が増えることになるでしょう。 飲食店は常にお客さんがまとめて来店しますよね?汗       まとめて来店するので、オーダーもいっせいに入ってお店は…

    飲食店の経営者や店長の悩みは主に経営資源です。つまり、人、モノ、金、情報、に悩まされることが多いでしょう。それは、マネージャーとしての切っても切れない永遠のテーマだからです。これらに悩んでなにかの解決策や情報を手に入れたくて、このブログにたどり着いたのも必然だということがお分かりいただけると思います。           今回のこの記事では、お店のトップにとっての悩みや問題を解決するための…

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